今日はさいたま市西区で打合せがあったため、

地元では超有名な藤店うどんに行く。

藤店と書いて”ふじだな”と読む。

以前この近くに住んでいたので初めてでは無いが、久しぶり。

 

営業時間は１０：００～１５：００まで、日曜、祭日は休みという

一聞すると飲食業をナメたような営業展開。

だがそれを納得させる理由は十分ある。

このお店、平日でも行列が無い日を見たことが無いが、

回転が速いため待ってもせいぜい１０分くらい。

今まで”待たされた”という思いは無い。

今日は２時近くに入ったため、さすがに行列は無かったが、それでも駐車場は満車。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そして店内は８割くらいの座席が埋まっていた。

 

注文は決まって”肉汁うどん”。お客さんのほとんどがこれを注文する。

そして注文してからも待たせない。

ちょっとトイレに立って帰ってきたらテーブルに鎮座ましましてた。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ちなみにこれは中盛り。この上に大盛もある。

本来なら並で十分だが、久しぶりと言う事で気張ってしまった。

あとで苦しむ羽目に・・・

 

いわゆる武蔵野うどん。

冷たいうどんを温かい付け汁でいただく。

東京でも武蔵野うどんは見かけるが、

コシ、味ともに私の中では今のところこの店が一番好きかな。